All'Agrario 10 incontri per diventare sommelier

Al via a Todi, mercoledì 20 ottobre, con inizio alle ore 20:30, il corso dal sommelier di primo livello, organizzato dall’Assosommelier. Si svolgerà presso l’aula docenti dell’Istituto Agrario, con incontri che prevedono ogni lezione la degustazione guidata di quattro diversi vini.

Questo il calendario e il programma del corso:

Mercoledì 20/10/2021 1. Storia della viticoltura dalle origini ai giorni nostri

Mercoledì 27/10/2021 2. La vigna – produzione delle uve

Mercoledì 03/11/2021 3. La cantina – Produzione e componenti del vino

Mercoledì 10/11/2021 5. Esame visivo ed esame olfattivo del vino

Mercoledì 17/11/2021 6. Esame gustativo del vino – scheda descrittiva e scheda punteggio

Giovedì 18/11/2021 7. Vini spumanti

Mercoledì 24/11/2021 8. Vini passiti, Vini liquorosi, muffati e Icewine

Mercoledì 01/12/2021 9. Il servizio del vino e le funzioni del sommelier

Giovedì 09/12/2021 10. La piramide qualitativa, la legislazione del vino

Mercoledì 15/12/2021 11. Verticale di 4 annate di un vino importante

Inoltre la mattina di un sabato (probabilmente il 6/11/2021) è prevista la visita didattica in una cantina del territorio regionale.
Possono partecipare anche studenti, solo se maggiorenni. Informazioni per eventuali adesioni presso l’ufficio dell’azienda agraria del “Ciuffelli”.