La Fattoria Didattica è uno dei fiori all’occhiello dell’Istituto Agrario. Si caratterizza per un catalogo di trenta laboratori di educazione scientifica, ambientale e alimentare, rivolti alle scuole di ogni ordine e grado ma anche a gruppi organizzati di cittadini adulti. Forti delle tante attività condotte a scuola e in azienda, le esperienze didattiche “in campo” riguardano tutte le filiere attive, con un approccio personalizzato sulla base dell’età dei bambini coinvolti e delle esigenze espresse in fase di prenotazione. Alle singole unità laboratoriali si affiancano, ormai da alcuni anni, dei veri e propri eventi, quali i “Campus Estivi”, delle vere e proprie full-immersion di durata settimanale, comprensive di possibilità di pernottamento, e le domeniche alla Cittadella Agraria – in occasione dei solstizi stagionali – con mercato nel chiostro, degustazioni guidate, escursioni paesaggistiche e molto altro ancora.